Brauhaus Hohenaschau - Im Chiemgau dahoam.

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Dominikus

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Brauhaus Hohenaschau

Brauhaus Hohenaschau - Zwei Aschauer - Eine Idee

Die Idee eines Aschauer Bieres hatten wir beide schon lange, doch den endgültigen Entschluss fassten wir erst im Laufe des Sommers 2020: Es soll wieder ein Bier mit der „Gams“ geben!

Die „Gams“ war viele Jahre lang das Markenzeichen des alten Hohenaschauer Bieres, das ziemlich genau vor 30 Jahren das letzte Mal abgefüllt wurde. Zur perfekten und schnellen Umsetzung des neuen Bieres, entscheiden wir uns aktuell für das Konzept Lohnbrauen. Also bezahltes Brauen in einer anderen Brauerei, aber mit eigener Rezeptur und Vermarktung. Unser wichtigster Grundsatz dabei: der komplette Brauprozess soll in der Region stattfinden, ganz nach dem Motto:

»Im Chiemgau Dahoam«

Löwe frisst Gams

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De Gams kimmd hoam

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Biertradition Hohenaschau - Von Damals Bis Heute

Das Hohenaschauer Bier hat lange Tradition. Knapp 440 Jahre braute die weit über das Priental hinaus bekannte Schloßbrauerei verschiedene Biere und andere Getränke, der höchste Ausstoß betrug fast 50.000 Hektoliter pro Jahr. 1989 übernahm die Löwenbräu AG München die Brauerei derer von Cramer-Klett, doch bedauerlicherweise wurde diese im Jahr 1991 nach einem letzten Sud stillgelegt. Die ehemalige Brauerei dient heute als Wohngebäude.

Mit unserem „Gams“-Hellen wollen wir an die Tradition anknüpfen, das Bier aber nach modernen Ansprüchen brauen. Die ersten 100 Hektoliter gab es am 11.06.2021 bei Einzelhändlern in Aschau und Sachrang. Sollten die Absatzmengen des Bieres irgendwann groß genug sein, so sind weitere Biersorten geplant. Unser langfristiges Ziel ist eine eigene Brauereitechnik, aber für den Moment heißt es:

»De Gams Kimmd Hoam!«

Brauhaus Hohenaschau - Zwei Aschauer - Eine Idee

Löwe frisst Gams

De Gams kimmd hoam

Biertradition Hohenaschau - Von Damals Bis Heute

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